En esta ocasión os traemos otra receta clásica y tradicional de la gastronomía española, un rico plato de garbanzos guisados en olla express; así que esperamos que os guste y que sea de vuestro agrado, además de ser una receta muy nutritiva, también se prepara muy fácil y rápido, ya que la cocinamos en nuestras ollas rápidas.
Tiempos de preparación:
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| El tiempo de cocción | 35 minutos |
| Tiempo en reposo | 30 minutos |
| Tiempo total de la receta | 70 minutos |
| Raciones | 6 personas |
| Gastronomía | Española |
Tabla de contenidos
Utensilios de cocina que necesitaras para la elaboración de la receta
- Olla Express
- Tabla para cortar
- Cuchillo
- Cuchara
- Sartén
- Batidora o procesadora de alimentos
- Ingredientes
Ingredientes
- Compango (está conformado por chorizo típico español, morcilla y panceta. Ya lo venden en un paquete en muchos supermercados del país)
- 1 carcaza de pollo o huesos de pollo
- 1 trozo de tocino
- 1 tomate y medio
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 3 patatas
- Apio
- 2 dientes de ajo
- Puerro
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento
- Medio kilo de garbanzos previamente remojados desde el día anterior
- 1 punta de jamón
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 litro y medio de agua
NOTA: Recuerda que los garbanzos se deben quedar en remojo por lo menos 12 horas antes de su preparación.
Preparación – ¿Cómo hacer garbanzos en olla express?
- Cortas en cuadrados o como más os guste toda la verdura y reserváis.
- Ponemos en la olla express un poco de aceite y los huesos de pollo, junto con la punta de jamón, la panceta, el tocino y el chorizo.
- Seguidamente, ponemos el apio, el puerro, la zanahoria y los garbanzos en la olla express.
- Cuando pasen unos minutos ponemos el agua, aproximadamente un litro y medio de agua y agregamos los ajos y laurel.
- Ahora sofreímos la verdura y seguidamente la vais a reservar.
- Añadir un poco de sal.
- Cerrar la olla y poner a cocinar durante 20 min.
- Pasados los 20 min apagamos la olla rápida y dejamos que salga el vapor para poder abrirla y que podáis verificar como va vuestra receta.
- A continuación, después de abrir la olla vais a retirar los huesos de pollo y agregáis la morcilla.
- Ahora partiremos la patata y la añadiremos a la olla, junto con el sofrito pasado que teníamos reservado.
- Luego dejamos cocinar sin la tapa de la olla express unos 15 min o hasta que veáis que la patata está blanda.
- Después apagaréis el fuego y tapáis nuevamente la olla express y dejáis reposar una media hora.
- Ahora si a disfrutar de vuestra receta de garbanzos en olla express.
Consejos para hacer lentejas en olla express
- Si veis que al caldo le sale espuma es mejor retirarla para que quede más limpio.
- No agreguéis mucha sal, ya que el compango y los demás ingredientes de carne son salados y ya os aportaran mucho sabor.
- Es importante conocer la marca de vuestra olla express, porque algunas son más veloces que otra a la hora de cocinar los garbanzos y otros alimentos.
- Si dejáis esta receta para consumir al otro día de su preparación, estará mucho más rica.
Con estas recomendaciones terminamos nuestra receta de garbanzos en olla express, por ello a la hora de servir deja volar tu imaginación, lo puedes poner en cazuelas de barro y decorar con un poco de perejil.
¡Que disfrutéis mucho de esta riquísima receta!
